Quê tôi, miền quê Quảng Trị, nơi tôi sống giáp với biên giới Lào… hồi nhỏ, sở thích của tôi là chạy qua biên giới nước bạn để thưởng thức các món ăn siêu cay… đó là Sụm Lào (gỏi đu đủ xanh) với đu đủ bào sợi, hòa quyện với các loại rau củ như cà chua, cà pháo, dưa leo và các loại gia vị đi kèm như ớt trái, bột ớt khô, tỏi, chanh, ngò gai và đặc biệt sốt mắm Lào… ăn kèm rau xà lách, bắp cải, lá lốt, cải cay… ko quên món Xôi nếp Lào ăn kèm…chao ôi ngon chi lạ. Mà ăn món này phải ăn cay, cay thật cay, vừa ăn vừa hít hà, 2 lỗ tai lùng bung, nước mắt, nước mũi giàn dựa mà tay không ngừng gắp Sụm, tay kia ko quên bốc Xôi… ôi ký ức tuổi thơ…

Món kể đến ko thể thiếu đó là Lạp Lào: Món này làm từ thịt bò nướng tái, băm nhỏ vắt thêm chanh cho chín tái, tiếp đến cho gia vị ớt bột, củ hành khô cắt nhỏ, ngò gai, rau mùi, rau thơm và quan trọng phải cho vào thính gạo… trộn chung ăn kèm Xôi, bắp cải, lá lốt, cải cay chấm nước tương pha ớt bột… cũng là món siêu đặc sản của đất bạn Lào.

Gà nướng,Chân gà nướng than: mỗi xiên có 3 chân, ko gia vị nhiều mà khi nướng lên ăn rất đậm vị, điều đặc biệt xuong chân rất mềm có thể nhai nuốt đươc mới ghê chứ… nói chứ ngon lắm lắm. Tiếp đến Da heo chiên giòn xốc sả ớt; sữa đá Ovaltine;